服用适量的叶黄素是有助于我们身体的，对一些患有病的人来说，叶黄素的摄取可降低白内障的发病率，对癌症、动脉硬化、糖尿病性视网膜病变均有一定的防治效果。
一般来说，叶黄素是无毒安全的，具有优异的生理功效，符合食品添加剂“天然”，“营养”，“多功能”的发展方向，与其它有益互补营养元素一起添加剂食品中，可有效的食品营养保健作用，随着提取工艺和食品工业化水平完善的提高，叶黄素的应用前景将越来越广阔。
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