- 起订量(千克)价格
- 1-100¥8 /千克
- 100-1000¥6 /千克
- ≥1000¥4 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:499-40-1
- 发布日期: 2023-10-11
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 207-879-1 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | ISOMALTOSE |
型号 | 食品级 |
别名 | 异麦芽低聚糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 499-40-1 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物质含量 | 99 |
【产品名】低聚异麦芽糖
【英文名】IMO
【别 名】异麦芽低聚糖
【最小起订量】1KG
【含 量】99%
【性 状】低聚异麦芽糖为白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。
【使用参考】低聚异麦芽糖在自然界中其作为支链淀粉或多糖的组成部分。在某些发酵食品如酱油,黄酒中仅有少量存在。由于其可促使人体内的双歧杆菌显著增殖,具水溶性膳食纤维功能,热值低。
低聚异麦芽糖有.上述许多优良的性质和保健生理功能,适合代替部分蔗糖,添加到各种饮料、食品中,例如:碳酸饮料、豆奶饮料。各种软糖、硬糖、牛皮糖、巧克力。
【代糖甜味剂分类介绍】
代糖主要分为三类,分别是糖醇类、天然甜味剂、人工合成甜味剂。
1、糖醇类糖醇是一种多元醇,可以由相应的糖来制取,即将糖分子上的醛基或酮基还原成羟基而得到的糖醇,因其结构和糖类似,所以赋予了与糖相类似的甜度。目前开发的有木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等。糖醇具有较低的热量,可预.防肥.胖,不会引起血.糖的升高,替代蔗糖制作的食品适用于特殊人群。
2、天然甜味剂天然甜味剂存在于自然界中,从天然原料中提取加工而成,不参与机体代谢,热量低,受到了研究人员的重视。常见的天然甜味剂包括甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甘草甜素等
3、人工合成类甜味剂人工合成甜味剂是经过化学等手段进行合成,不具营养性,具有甜味而并非糖类的化学物质。应用广泛的有三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜、纽甜等。三氯蔗糖是唯.一以蔗糖为原料合成的甜味剂,甜度为蔗糖的 600 倍,具有热稳定好、不易分解、安全性高等优势;其甜味纯正,最接近蔗糖,对苦、涩等不愉快的味道有掩盖效果,是目前为止最接近蔗糖的人工甜味剂。
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