【产品名称】纽甜

【英文名称】Maltitol

【分子式】C20H30N2O5

【最小起订量】1KG
【含 量】99%
【溶解性】纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。

【甜 度】纽甜具有纯正的甜味，甜味协和，十分接近阿斯巴甜，没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值几乎为零。可在瞬时高温的条件下保持稳定，蛋糕生产中，经过450℃的高温焙烤后，仍有85％的纽甜存在。

【产品简介】是一种白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水。它是一种功能性甜味剂，具有纯正的甜味，甜味协和，十分接近阿斯巴甜，没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。它与三氯蔗糖一样，具有零热量的特性，与普通食品相比，其产生的能量微乎其微。

【产品用途】

1.在水果罐头中的应用
减少糖浆总体比重，从而降低水果上浮的现象，无须添加更多的水果。在GB2760中，允许可使用在罐头产品的甜味剂。纽甜在罐头产品热处理过程中，呈现良好的稳定性。替代40%-50%蔗糖，降低产品成本。
2.在乳品饮料中的应用
产品本身的固形物比较丰富，即使使用甜味剂可能损失很小的产品稠度，但可通过乳制品的稳定剂来补充；PH为4.0-4.5是最.适合纽甜稳定性；纽甜在发酵过程相对稳定；用纽甜替代这些产品中部分蔗糖，减少了热量，同时潜在地增加了营养价值。
3.在焙烤食品中应用
可以±30%部分替代砂糖，制成低糖产品，成本更低；与糖醇类混配使用，制成无糖产品；纽甜在烘焙食品中呈现满意的风味和组织特性，具有良好的稳定性；填充物：麦麸，小麦纤维，麦芽糖醇，麦芽糊精。

【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

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