【产品名称】低聚半乳糖

【英文名称】Galactooligosaccharides

【CAS NO】6587-31-1

【最小起订量】1KG
【含 量】99%
【级 别】食品级
【执行标准】国标
【使用方法】按生产需要适量添加

【性 状】无色透明或淡黄色糖浆，低聚半乳糖完全水溶，粘度低，不结合矿物质，口感清爽，，甜度约为蔗糖的25%，对酸和热都很稳定，无不良质构和风味。低聚半乳糖是一种具有属性的功能性低聚糖。

【甜 度】甜度为蔗糖的20%～40%

【产品用途】

在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的2040，保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100下加热1h或120下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

【买家须知】
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