【中午名称】麦芽糖醇

【英文名称】Maltitol

【别  名】氢化麦芽糖

【最小起订量】1KG
【含 量】99%
【级 别】食品级
【执行标准】国标
【使用方法】按生产需要适量添加

【性 状】水溶液为无色透明的中性粘稠液体，甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵，有保香、保湿作用。在PH值为3-9时耐热。

【产品用途】麦芽糖醇在食品加工中主要作为甜味剂使用，可以替代其他高热量的甜味剂，为人们提供更健康、更安全的甜味体验。此外，麦芽糖醇还可以作为食品保鲜剂和防腐剂使用，延长食品的保质期。
麦芽糖醇在食品级中也被广泛使用，如在烘焙原料、糖果、饮料和果冻等食品中作为甜味剂和保湿剂。此外，麦芽糖醇也被用作化妆品和护肤品中的保湿剂。

【甜味剂在食品中的主要作用如下】
(1)口感:甜度是许多食品的指标之一，为使食品、饮料具有适口的感觉，需要加入一定量的甜味剂。
(2)风味的调节和增强，在糕点中一般都需要甜味;在饮料中，风味的调整就有"糖酸比"一项。甜味剂可使产品获得好的风味，又可保留新鲜的味道。
(3)风味的形成，甜味和许多食品的风味是相互补充的，许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的，所以许多食品都加入甜味剂。

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