【中午名称】麦芽糖醇

【英文名称】Maltitol

【别  名】氢化麦芽糖

【性 状】水溶液为无色透明的中性粘稠液体，甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵，有保香、保湿作用。在PH值为3-9时耐热。

【产品用途】麦芽糖醇在食品加工中主要作为甜味剂使用，可以替代其他高热量的甜味剂，为人们提供更健康、更安全的甜味体验。此外，麦芽糖醇还可以作为食品保鲜剂和防腐剂使用，延长食品的保质期。
麦芽糖醇在食品级中也被广泛使用，如在烘焙原料、糖果、饮料和果冻等食品中作为甜味剂和保湿剂。此外，麦芽糖醇也被用作化妆品和护肤品中的保湿剂。

【主要用途】食品级甜味剂
【甜味剂的特点和应用】
1. 天然甜味剂的特点和应用
天然甜味剂是指从天然物质中提取得到的甜味物质，如蔗糖、葡萄糖等。这种甜味剂相对于人工合成的甜味剂更为安全，也更为受消费者喜爱。此外，天然甜味剂不仅可以用来制作日常食品，还可以用于生产饮料、果酱等食品。
2. 人工合成甜味剂的特点和应用
人工合成甜味剂在人们的生活中也非常常见，这些甜味剂通常可以做到很高的甜度，而且能量值很低，可以适用于各种低热量、健康、减.肥等食品的生产。但是，这些人工合成甜味剂在制造过程中会产生一些副产物，如果使用不当或者过量，可能对人体造成伤害，因此需要合理使用。

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