【中文名称】D-木糖

【英文名称】D-xylose

【别 名】D-五碳醛糖

【产品简介】D-木糖是水溶性膳食纤维，是无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。

【甜 度】D-木糖甜度约为蔗糖的40%

【产品用途】在烘焙领域，D-木糖可以作为糕点、面包、糖果等食品的甜味剂和保湿剂。由于其具有较好的水溶性和发酵性，它也被广泛应用于制作面团的改良剂和酵母的营养补充剂中。此外，D-木糖还可以作为食品级抗氧化剂，有效抑.制油脂氧化，提高食品的货架期。

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输

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