【产品名称】乳糖醇

【英文名称】Lactitol

【别  名】乳梨醇

【性 状】乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。

【特 性】它具有吸湿性低、溶解度高的特性，且其相对分子质量与蔗糖相似，对水分活度的影响也与蔗糖相似。在酸性、碱性条件下均保持稳定，甚至在食品加工的高温条件下也十分稳定。

【甜 度】甜度为蔗糖的30%-40%，热量为蔗糖的一半

【使用参考】乳糖醇的应用，很大程度在于代替蔗糖方面。乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有这些产品都表明作为乳糖醇一种大宗甜味剂的通用性。

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输

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