【中午名称】麦芽糖醇

【英文名称】Maltitol

【别  名】氢化麦芽糖

【性 状】水溶液为无色透明的中性粘稠液体，甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵，有保香、保湿作用。在PH值为3-9时耐热。

【产品用途】麦芽糖醇在食品加工中主要作为甜味剂使用，可以替代其他高热量的甜味剂，为人们提供更健康、更安全的甜味体验。此外，麦芽糖醇还可以作为食品保鲜剂和防腐剂使用，延长食品的保质期。
麦芽糖醇在食品级中也被广泛使用，如在烘焙原料、糖果、饮料和果冻等食品中作为甜味剂和保湿剂。此外，麦芽糖醇也被用作化妆品和护肤品中的保湿剂。

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输

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