【中文名】糖精钠

【英文名】Saccharin sodium

【别 名】糖精钠盐

【性 状】白色结晶性粉末。易溶于水，略溶于乙醇，水溶液呈微碱性。其在水溶液中的热稳定性优于糖精，于100℃加热2h无变化。水溶液长时间放置，甜味慢慢降低。

【甜 度】糖精钠的甜度比蔗糖甜300到500倍

【产品用途】

1、 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑 制枯草杆菌及大肠杆菌的繁衍。
2、运用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲效果。
3、食物酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂。
4、 用作奶油、干酪、人工造奶、速食面、小麦粉和猪油等的安稳剂。

【存储运输】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方，避免与其他物质混合。

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