一、产品属性

【产品名】D-甘露糖醇

【别 名】甘露蜜醇

【英文名】mannitol

【分子式】C6H14O6

二、产品简介

无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5～6.5。

三、产品用途

1、在食品方面，D-甘露糖醇在糖及糖醇中吸水性小，D-甘露糖醇并具有爽口甜味，D-甘露糖醇用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品防粘，以及用作一般糕点防粘粉。
2、在工业上，甘露醇可用于塑料行业。
限量:EEC规定不得作为婴儿特殊强化剂，D-甘露糖醇可用于糖果:冰淇淋和胶姆糖:薄过糖98%:硬糖5%;其他食品2.5%

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