一、商品信息

【中午名称】麦芽糖醇

【英文名称】Maltitol

【别  名】氢化麦芽糖

二、商品简介

麦芽糖醇由麦芽糖氢化而获得，是较早应用于低热量甜味剂的糖醇，有两种个产品：一为无色结晶性产品；二为无色粘稠状液体。

麦芽糖醇呈无色透明的晶体，熔点135～140℃，对热、对酸都很稳定，在水中的溶解度20℃时比蔗糖低，但在30℃以上时较蔗糖高，麦芽糖醇在水中溶解度大，常配制成75%～80%的溶液使用，甜度接近蔗糖。麦芽糖醇极易溶解于水，溶解时吸收少量热量，食用时几乎没有清凉感。

功能特性：
非腐蚀性：麦芽糖醇不是产酸的基质，几乎完全不会导致细菌合成不溶性聚糖，所以麦芽糖醇是极难形成龋 齿的非腐蚀性新糖质。
促进钙的吸收：通过动物实验表明麦芽糖醇有促进肠道对钙吸收的作用和增加骨量及提升骨强度的性能。
难消化性：麦芽糖醇在人体内几乎完全不能为唾 液、胃 液、小肠膜酶等分解，除肠内细菌可利用一部分外，其余均无法消化而排出体外。

三、麦芽糖醇用途

(1)用作冰淇淋、奶油糕点、奶糖等高脂肪食品的甜味剂，可抑 制体内脂肪积蓄.
(2)用于加工口香糖、糖果、糕点、饮料及儿童、老年食品等，可促进人体对钙的吸收。
(3)麦芽糖醇甜味柔和纯正，加热至150℃不着色，与氨基酸一起加热不引起美拉德反应，适于加工高档硬糖、奶糖、水晶奶糖等。另外，麦芽糖醇具有极好的护色作用。用于加工果脯、果冻、腌渍物等，能延长果蔬的保鲜期。
(4)麦芽糖醇具有良好的保湿性，非发酵性，用于面包、糕点中，可延长货架期。

【甜味剂分类】
通常所说的甜味剂是指糖醇类甜味剂、非糖天然甜味剂和人工合成甜味剂3类。糖醇类甜味剂多由人工合成，糖醇类的甜度比蔗糖低，但有的和蔗糖相当。主要品种有：山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等。因为糖醇类甜味剂热值较低，而且和葡萄糖有不同的代谢过程，因而有某些特殊的用途。例如糖醇可通过非胰岛素机制进入果糖代谢途径，实验证明它不会引起血 糖升高，所以是糖.尿.患.者的理想甜味剂。非糖类甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂，一般甜度很高，用量极少，热值很小，有些又不参与代谢过程，常称为高甜度甜味剂，非营养性或低热值甜味剂，是甜味剂的重要品种。

厂家麦芽糖醇  生产厂家麦芽糖醇  食品级麦芽糖醇  价格麦芽糖醇  哪里有卖的麦芽糖醇  品牌麦芽糖醇  供应麦芽糖醇  报价麦芽糖醇  厂家直 销麦芽糖醇  直供麦芽糖醇  现货麦芽糖醇  专业生产麦芽糖醇  食用麦芽糖醇  类别含量99%麦芽糖醇  质麦芽糖醇  批发麦芽糖醇  食用麦芽糖醇  作用麦芽糖醇  用途麦芽糖醇  *厂家麦芽糖醇