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- 起订量(千克)价格
- 1-100￥10 /千克
- 100-1000￥8 /千克
- ≥1000￥6 /千克
- 品牌：河北润步
- cas：68624-04-4
- 发布日期： 2023-09-25
- 更新日期： 2024-09-05
| 品牌 | 河北润步 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 英文名称 | Polydextrose |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | Benzenepropanamide |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 68624-04-4 |
| 分子式 | C16H17N3O2 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】聚葡萄糖
【英文名】Polydextrose
【CAS NO】68624-04-4
【标 准】食品级
【来 源】聚葡萄糖是由葡萄糖、山梨糖醇、柠檬酸按一定比例混合，在高温下加热聚合并精制而成，而这三种原料均来源于玉米。
二、商品简介
聚葡萄糖（polydextrose)是一种水溶性的膳食纤维，化学式为(C6H10O5)n。 为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体消 化系统后，产生特殊的生理代谢功能，从而防治便 秘，脂 肪沉积。
三、应用范围
保健品：可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用，服用量5～15克/天；作为保健品膳食纤维类配料添加量：0.5%～50%
面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10%
肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5%～20%
乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%
饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5%～3%
酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。添加量：0.5%～10%
调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5%～15%
冷冻食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%
休闲食品：布丁、果冻等；添加量：8%～9%
通常所说的甜味剂是指糖醇类甜味剂、非糖天然甜味剂和人工合成甜味剂3类。糖醇类甜味剂多由人工合成，糖醇类的甜度比蔗糖低，但有的和蔗糖相当。主要品种有：山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等。因为糖醇类甜味剂热值较低，而且和葡萄糖有不同的代谢过程，因而有某些特殊的用途。例如糖醇可通过非胰岛素机制进入果糖代谢途径，实验证明它不会引起血 糖升高，所以是糖.尿.患.者的理想甜味剂。非糖类甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂，一般甜度很高，用量极少，热值很小，有些又不参与代谢过程，常称为高甜度甜味剂，非营养性或低热值甜味剂，是甜味剂的重要品种。
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