一、商品信息

【中文名】葡萄糖基甜菊糖苷

【英文名】Glucose based stevia glycosides

二，商品简介

白色至微黄色结晶性粉末，有清凉甜味，浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196~198*C，耐高温，在酸性及碱性溶液中较稳定。在空气中会迅速吸湿;水中溶解约0.12%。微溶于乙醇。非发酵性类，故适用于难以加热杀菌的食品。

葡萄糖基甜菊糖苷是以甜叶菊(Stevia Rebaudiana Bertoni)叶为原料,经酶法对在甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化,喷雾干燥而得的食品添加剂。

三、商品用途

甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300。常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用，以改进甜味。主要用于苦味饮料碳酸饮料、腌渍制品等方面。也可用作矫味剂。

使用范围：风味发酵乳果酱、糖果、罐头果蔬制品，酱油蜜饯、方便米面制品麻辣小食品，膨化食品熟肉制品、复合调味料烘焙食品及GB2760规定的食品类别增加甜味用。

【食品添加剂甜味剂介绍】
甜味剂又称甜味素、人工甜味剂、人工甜味素，分为天然的甜味剂和人造的甜味剂。一般食品中所使用的甜味剂均为人造的，它们有着很高的甜度和微量的使用量。大多数甜味剂在食品中除了添加甜味之外，表现出良好的增甜效果，无此杂质，稳定性好，耐热性强，抗变性能良好等特点，因而受到了越来越多的青睐。
【运输以及储存的注意事项】
1、贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
2、食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备。

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