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【中文名】：β-胡萝卜素

【外文名】：beta-Carotene

【别 名】：天然Β-胡萝卜素

【分 子 式】： C40H56

【CAS NO】：7235-40-7

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【外 观】：红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味，可溶于丙酮、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，难溶于甲 醇和乙醇。在橄榄油和苯中的溶解度均为0.1g/mL，在氯 仿中的溶解度为4.3g/100mL，高浓度时呈橙红色，低浓度时呈橙色至黄色。

【产品用途】

β胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β胡萝卜素，可转化为水溶性色素，的食品都可应用。另外，β胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。β-胡萝卜素是一种非常安全的、用的营养，它含有丰富的氨基酸、维生素、天然保湿因子、微量元素及其它生物活性物质。

【食用色素】食用色素是平时生活中常见的一种天然合成色素，一般情况下是比较安全的，对于个人的身体健康不会有太大伤害。但如果过多摄入，可能会增加自身的胃肠 道负担，不利于身体健康。
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。