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【中文名】：维生素D2

【英文名】：Vitamin D2

【CAS No】：50-14-6

【分子式】：C28H44O

【产品级别】：食品级

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【物化性质】无色针状结晶或白色结晶性粉末，无臭无味，遇光或空气易变质。耐热性好。溶于植物油中保存，则相当稳定，存在无机盐则加速分解。不溶于水，溶于乙醇。

【产品应用】

我国规定可用于强化人造奶油，使用量为125～156ug/kgI在强化乳制品中使用量为63～125ug/kg;在强化婴幼儿食品中使用量为50～lOOug/kg;在强化乳及乳饮料中使用量为10～40ug/kg;在强化固体饮料和冰淇淋中使用量为10～20ug/kg。在食品中通常与维生素A并用。

【食品添加剂】食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏