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【产品名称】：葡萄糖氧化酶

【英文名称】：Glucose oxidase,GOD

【别  名】：葡糖氧化酶，氧化葡萄酶

【CAS NO】：9001-37-0

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【物化性质】：淡黄色或灰黄色粉末，溶于水成黄绿色溶液，不溶于醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇、1，3一丙二醇和甲酰胺。能被50%丙酮或66%甲 醇所沉淀。来自霉菌的葡萄糖氧化酶的分子量约150000，等电点pH 4.2～4.3，最适pH 5.5～5.8，最适温度30～35℃，酸、碱和高温能使其破坏。

【产品应用】

是食品工业中一种重要的工业用酶， 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面， 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由微生物生长繁殖快、来源广，是生产GOD的主要来源，主要生产菌株为黑曲霉和青霉。

【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏