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EINECS编号 | 232-972-9 |
货号 | |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 丝氨酸蛋白酶 |
CAS编号 | 9073-77-2 |
重金属 | 0.00001% |
英文名称 | alkaline protease |
砷含量 | 0.00001% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 10万 |
分子式 | C20H18N4O3 |
有效物质含量 | 99 |
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【中文名】:碱性蛋白酶
【外文名】:alkaline protease
【别 名】:丝氨酸蛋白酶
【CAS NO】:9073-77-2
【外 观】:淡黄色固体粉末 淡黄色液体
【产品级别】:食品级
【产品应用】
蛋白水解酶制剂。主要用于明胶生产,可大大缩短萃取时间。亦用于植物蛋白、动物蛋白和鱼蛋白的水解。
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏