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EINECS编号 | 232-990-7 |
货号 | |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 二乙基醚-D10 |
CAS编号 | 9001-92-7 |
重金属 | 0.00001% |
英文名称 | PROTEASE |
砷含量 | 0.00001% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 5万 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
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【产品名】:风味蛋白酶
【英文名】:Flavourzyme
【别 名】:风味酶,复合风味蛋白酶
【CAS】:9001-92-7
【产品性状】:浅黄色至褐色粉末
【产品应用】
产品特性:风味酶酶活力:3万u/q;食品级风味酶
使用温度:风味酶有效反应温度范围在2560之间,温度约为50-55,其准确的温度应根据具体工艺条件来确定。
使用添加量:用于蛋白质水解,一般推荐添加量为0.020.3(按底物量计)。
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏