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【中文名】：L-谷氨酸

【分子式】：C5H9NO4

【CAS NO】：56-86-0

【产品级别】：食品级

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【物化性质】：白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。微溶于冷水， 易溶于热水，乙醇和丙酮。

【产品简介】：L-谷氨酸是一种氨基酸，用作食品添加剂。

【产品用途】：主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。外消旋谷氨酸用于生产药物，也用作生化试剂等。

【食品添加剂作用】
①保持或提高食品本身的营养价值。
②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
【氨基酸类营养强化剂】
含有一个氨基和羧基的有机化合物。通式是：H2N·R·COOH。无色晶体，熔点相当多。既有胺的性质，又有羧酸的性质。根据氨基在碳链上距离末端羧基的位置，可分为α-、β-、γ-、ω-等氨基酸。