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【中文名】：L-苯丙氨酸

【英文名】：L-Phenylalanine

【别 名】：L-苯基丙氨酸 、L-苯基丙胺酸

【分子式】：C9H11NO2

【CAS】 ：63-91-2

【产品级别】：食品级

【存储条件】：密封与阴凉干燥处

【物化性质】：无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。

【产品简介】：是一种有机化合物，化学式为C?H11NO?，分子量为165.19，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸。

【应用领域】营养增补剂。必 需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯内氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。

【食品添加剂作用】
①保持或提高食品本身的营养价值。
②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
【氨基酸】
含有一个氨基和羧基的有机化合物。通式是：H2N·R·COOH。无色晶体，熔点相当多。既有胺的性质，又有羧酸的性质。根据氨基在碳链上距离末端羧基的位置，可分为α-、β-、γ-、ω-等氨基酸。