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【产品名】：柠檬酸钠

【英文名】：Sodium citrate

【CAS】：68-04-2

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【产品性状】：本品为无色结晶或白色结晶性粉末；无臭；在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性。
本品在水中易溶，在乙醇中不溶。

【产品介绍】：柠檬酸钠是一种化合物，外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。溶解性：溶于水和甘油，难溶于乙醇。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。

【产品用途】

檬酸钠具有上述多种优良的性能，因而具有广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量 ，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。