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一、基本信息

【中文名】：支链氨基酸

【英文名】：BROMOCHLOROACETIC ACID

【别 名】： 一溴一氯乙酸

【CAS No】：5589-96-8

【分子式】：C2H2BrClO2

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋 

【用 量】：根据产品适量添加

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【保质期】：24个月

二、物化性质

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致

气味：特有气味

三、产品应用

用途与注意事项： 面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂，其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3（包括L-胱氨酸）。（GB27601996）中规定：用于发酵面制品。参考用量：具体使用时可加入面粉中混匀，或在和面时加入。通常，用于面包；用于天然果汁。 半胱氨酸盐可溶于水。

面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。