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【基本信息】

中文名：栀子黄

英文名：GARDENIA YELLOW

别 名：藏花素

CAS No：94238-00-3

分子式：C44H64O24

【产品性状】

栀子黄色素为栀子果实提取物，是一种橙红色液体或黄色粉末状产品，具有着色力强、色泽鲜艳、色调自然、无异味、耐热、耐光、稳定性好、色调不受PH值的影响

【产品特点】

⒈、稳定性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好，耐光、耐热，在pH值4－11范围内颜色基本不变，对金属离子稳定；对淀粉、蛋白质染着效果好。

⒉、安全性好 栀子在中国有上千年的应用历史，民间用栀子泡茶引用，并与麦芽、三渣、菊花一起煎汤作防暑饮料。

⒊、具有营养 栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，极易被人体吸收，在人体内可以转化为维生素A。可以补充人体维生素的不足，是一种营养型着色剂。

⒋、有保健作用 栀子是常用中药，栀子黄有类似栀子的作用，有清热祛火，利胆，具有一定的保健功能，是一种集着色、营养、保健多功能为一体的天然植物色素。

【产品应用】

该品为着色力强的天然水活性类胡萝卜素，可作为食品添加剂使用。本品可用于对面条，糖果，饼干，饮料，酒类等食品着色，颜色鲜艳，无异味。
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

【着色剂介绍】

食品添加剂着色剂又称食用色素，是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质，属于食品添加剂中的一类。合成着色剂具有色泽鲜艳、着色力强、稳定性好、无臭无味、易调色、品质均一等特点，目前还是得到广泛的使用。

【存储运输】

1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。

3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。

4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合

5.包装：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。

6.保质期：2年