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一、基本介绍

【中文名】：L-缬氨酸

【英文名】：L-valine

【分子式】：C5H11NO2

【CAS NO】 ：72-18-4

二、物理化学性质

白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315。5水溶液的PH值为5.57.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25)。

三、应用领域

L-缬氨酸属必 需氨基酸。成人男子需要量为10mg/（kg·d）。L-型的生理作用为D-型的2倍。L-缬氨酸作为养分弥补剂，可与其他必 需氨基酸一同配制氨基酸输液、归纳氨基酸制剂。米制糕饼中增加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改进风味。
L-缬氨酸属必 需氨基酸。L-缬氨酸作为养分弥补剂。米制糕饼中增加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改进风味。  
米制糕饼中增加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改进风味。
缬氨酸是一种必 需氨基酸，这意味着身体本身不能生产，有必要经过膳食来历取得弥补。它的天然食物来历包含谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉类。另外在一些菌素(如缬酶素)中也存在D-缬氨酸。

【贮存与运输】

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。