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一、基本简介

中文名称：维生素A

英文名称：Vitamin A

别 名： 视黄醇，维生素A1，维生素A醇

分子式：C36H60O2

CAS No：79-81-2

二、物化性质

淡黄色片状结晶、淡黄色油溶液冷冻后可固化。几乎无臭或微鱼腥味，但无酸败味。

三、产品用途

营养增补剂;维生素强化剂。可用于芝麻油、色拉油、人造奶油，婴幼儿食品，乳制品，乳及乳饮料，固体饮料，冰淇淋，豆奶粉、豆粉，豆浆，豆奶，即食谷物类食品，果冻，膨化夹心食品，可可粉及其他口味营养型固体饮料，花生油、调和油，香肠面包、果汁粉、花生白脱等。香肠是适宜添加维生素A的食品，可在绞肉过程中添加，加入量2000IU/100g。强化面包时添加在搅合用的水内，每只面包约添加2000TU.

限量:1.GB14880-94(ug/kg;以视黄醇当量计):芝麻油、色拉油、人造奶油，4000~8000;乳制品、婴幼儿食品，3000~9000;乳及乳饮料，

600~1000。

2.GB2760-2002(μg/kg):固体饮料4~8mg/kg;冰淇淋0.6~1.2mg/kg;豆奶粉、豆粉，3000~7000;豆浆、豆奶，600~1400;果冻600~1000;即

食早餐谷类食品，2000~6000;膨化夹心食品，600~1500;可可粉及其他口味营养型固体饮料，800~1700(相应营养刑乳饮料按稀释倍数降低使用量)