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β-葡聚糖酶食品原料 β-葡聚糖酶食品添加剂
起订量(千克)价格
1-10048 /千克
100-100046 /千克
≥100044 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:9025-70-1
  • 发布日期: 2023-07-05
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 232-803-9
品牌 河北润步
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 右旋糖酐酶
CAS编号 9025-70-1
重金属 0.00001%
英文名称 DEXTRANASE
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 2万
分子式 C6H12O7
有效物质含量 99

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一、基本简介

【产品名称】:β-葡聚糖酶

英文名称】:Dextranase

CAS NO】:9025-70-1

二、产品功能:

降低麦汁粘度,提高过滤速度与麦汁的澄清度

提高糖化生产能力,助于可发酵性产物的提高

提高啤酒的胶体稳定性,β-葡聚糖引起的冷混浊 

降解β-葡聚糖,提高纯生啤酒生产过程中滤膜的使用效率,延长膜的使用寿命。

三、产品用量:

在啤酒糖化与纯生啤酒生产中推荐用量为0.02-0.05麦芽干重。

在麦芽生产厂中的起始添加量为0.02麦芽来进一步优化。

本产品为浅黄色的微粒,适用于pH4.0-6.5,合适pH为5.0,有效作用温度范围为30-70,合适温度为60。在温度80以上保持10min的条件下,各酶组分失活。

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