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- 品牌:河北润步
- cas:9025-70-1
- 发布日期: 2023-07-05
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 232-803-9 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 右旋糖酐酶 |
CAS编号 | 9025-70-1 |
重金属 | 0.00001% |
英文名称 | DEXTRANASE |
砷含量 | 0.00001% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 2万 |
分子式 | C6H12O7 |
有效物质含量 | 99 |
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一、基本简介
【产品名称】:β-葡聚糖酶
【英文名称】:Dextranase
【CAS NO】:9025-70-1
二、产品功能:
降低麦汁粘度,提高过滤速度与麦汁的澄清度
提高糖化生产能力,助于可发酵性产物的提高
提高啤酒的胶体稳定性,β-葡聚糖引起的冷混浊
降解β-葡聚糖,提高纯生啤酒生产过程中滤膜的使用效率,延长膜的使用寿命。
三、产品用量:
在啤酒糖化与纯生啤酒生产中推荐用量为0.02-0.05麦芽干重。
在麦芽生产厂中的起始添加量为0.02麦芽来进一步优化。
本产品为浅黄色的微粒,适用于pH4.0-6.5,合适pH为5.0,有效作用温度范围为30-70,合适温度为60。在温度80以上保持10min的条件下,各酶组分失活。
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