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一、基本介绍

【中文名】：L-蛋氨酸

【英文名】：L-Methionine

【别 名】：蛋氨酸

【CAS No】：63-68-3

【分子式】：C5H11NO2S

二、物化性质

无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281度（分解）。对强酸不稳定，可导致脱作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇。

三、应用领域

L-蛋氨酸是人体必 需而又不能自身合成的八种氨基酸之一，被广泛用于氨基饮料、食品、生化试剂及日常生活等各个领域  

【食品行业】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙  制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等

【医药行业】：保健食品，基料，填充料，医药原料等 

【饲料兽药】：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等 

【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

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