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一、简介

【中文名】：L-丝氨酸

【英文名】：L-Serine

【别 名】：L-2-氨基-3-羟基丙酸 

【分子式】：C3H7NO3

【CAS NO】 ：56-45-1

二、物理化学性质

特性：白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。

溶于水(38g/100ml,20) 和甲酸;不溶于乙醇。

丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。

三、用途

营养增补剂，调味料。氨基酸类。主要用于氨基酸输液，因有特殊润湿性，也用于雪花膏、化妆品中

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

 2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

 3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

 4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

 5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

 6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

 7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。

四、存储运输

本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。

本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。