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中文名：柠檬酸钙
别名：二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;柠檬酸钙
分子式：C12H10Ca3O14
分子量：498.43
产品特性：柠檬酸钙难溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸湿性。加热至l00℃渐渐失去结晶水。
产品应用：柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。
产品性质：白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，能溶于酸，几乎不溶于乙醇
【果酸钙基本性质】别称：CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐，白色粉末，微溶于水，具有良果味感。钙含量在20%左右。
贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。