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一、简介

【中文名】：氯化钙

【英文名】：Calcium chloride

【CAS No】：10043-52-4

【分子式】：CaCl2

【外 观】：白色或灰白色，有块状、不规则颗粒状 无臭、味微苦。

【水分保持剂介绍】：在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳

定，保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。多指用于肉禽、 乳类制品和淀粉类食品加工中增强其水分的稳定性和具有较高持水性的磷酸盐类。

二、用途

1、用作多用途的干燥剂，如用于氮气、氧气、氢气、氯化氢、二氧化硫等气体的干燥

2、螯合剂；固化剂；钙质强化剂；冷冻用制冷剂；干燥剂；抗结剂；抑微生物剂；腌渍剂；组织改进剂。

3、用作干燥剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐

4、用作润滑油添加剂

5、用作分析试剂

6、在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂。

三、存储运输

本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。

本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。