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1、简介

【产品名称】：聚甘油脂肪酸酯

【英文名称】：polyglycerol and soya fatty acids

【别  名】：脂肪酸聚甘油酯、聚甘油单聚脂肪酸酯、聚甘油酯

【CAS NO】：67784-82-1

【乳化剂介绍】：乳化剂是一种双亲分子，是有一个亲油端及一个亲水端在体系中，分散相称为不连续相，在食品中，亲油基常是食品级油或脂的长链脂肪酸，亲水基可以是非离子型，如甘油,亲水基可以是阴离子型(带负电如乳酸盐)，亲水基可以是两性(如卵磷脂)，亲水基可以是阳离子型，具有毒性，一般不用。

2、性状

聚甘油脂肪酸脂外观从淡黄色油状液体至蜡状固体，这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸脂兼有亲水、亲油双重特性，具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。

3、用途

聚甘油脂肪酸酯的功能主要有：乳化、粘度调 节、结晶调 整、品质改 良等作用。

分子蒸馏单甘酯，来自于天然原料，具有、有效、稳定的食品添加剂越来越广泛的应用于人们生活的更多领域。

比如：食品领域:蛋糕油、奶油、咖啡伴侣、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖、巧克力、面包、饼干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子酱(奶)、香肠、火腿肠、米面制品、面条、淀粉、麻辣食品等

4、存储运输

本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。

本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。