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【基本信息】

产品名称：柠檬酸钙

英文名称：Calcium citrate

化学式：C12H10Ca3O14

CAS NO：813-94-5

外观：柠檬酸钙为白色结晶状粉末

性状：无臭，稍有吸湿性，微溶于水，能溶于酸，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。

【产品用途】

柠檬酸钙可用于多种食品原料，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳和谷物制品等。柠檬酸钙可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。

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