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【基本信息】

产品名称：酸性蛋白酶

产品用途：酶制剂

CAS NO：9025-49-4

外观：固体剂型，黄褐色粉末。

【应用领域】

产品特点：

1、 温度范围：30-50℃,温度40-45℃；

2、 pH范围：2.5-4.0，适pH3.0左右。

本产品可广泛应用于动物蛋白加工、粮食生产酒精、酿造行业等领域。

1. 应用于动物蛋白加工行业和水产品加工行业，可以提高蛋白质的有效利用率，蛋白酶水解的动物蛋白有肉质感强、醇厚度高、香味浓郁等特点。

2. 应用于粮食生产酒精行业中，可以促进酵母生长，提高发酵速度，提高成熟醪酒分。

3. 应用于白酒、黄酒、醋、酱油等食品的酿造中，可以促进菌体生长、提高曲的发酵能力、提高原料利用率、改善风味。

【★购买须知★】

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