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中文名：DL-酒石酸
英文名称：DL-Tartaric acid
别 名：外消旋酒石酸
CAS No：133-37-9
分子式：C4H6O6
EINECS号：201-766-0
【产品性状】无色结晶或白色结晶粉末、无嗅、有酸味,在空气中稳定。
【说明应用】
 本品广泛用于食品、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。