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- 品牌:河北润步
- cas:10124-56-8
- 发布日期: 2023-06-01
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 233-343-1 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 保水剂 |
英文名称 | sodium hexametaphosphate |
型号 | 食品级 |
别名 | 格腊哈姆盐 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 10124-56-8 |
分子式 | H6Na6O18P6 |
有效物质含量 | 99 |
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【基本信息】
产品名称:复配磷酸盐
英文名称:Compoundphosphate
产品用途:水分保持剂
主要成分:三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、聚偏磷酸钾。
CAS NO:10124-56-8
外观:白色颗粒或粉末
【产品用途】
一、用于肉类制品:
1、将本品用适量水冲溶后制成溶液腌制;
2、也可将本品直接擦搓到肉上腌制;
3、本品与其他辅料混合水溶后注射并滚揉,效果更佳
1.在食品中有如下功效:
(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。
(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。
(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。
(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。
(6)提高面团的延展性。
(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
【贮存与运送】
1.避免阳光直射,应该存放在阴凉干燥、通风的地方。
2.该产品保质日期为24个月,未使用完前,每次使用后容器应严格密封。
3.应避免暴晒,于阴凉通风处保存,避免杂气污染,避免潮湿,注意远离火源。
【售后服务】
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