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产品名称：乳糖酶

英文名称：Lactase

别  名：β-半乳糖苷酶

产品用途：酶制剂

CAS NO：9031-11-2

外观：白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。

特性：乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。最适温度：为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。

【产品用途】

可作为酶制剂。主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖)；可使冰淇淋、浓缩乳、炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母分解的乳糖水解为葡萄糖而得到利用。一些 因肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后腹 泻，因此不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶。

【贮存与运送】

1.避免阳光直射，应该存放在阴凉干燥、通风的地方。

2.该产品保质日期为24个月，未使用完前，每次使用后容器应严格密封。

3.应避免暴晒，于阴凉通风处保存，避免杂气污染，避免潮湿，注意远离火源。

【售后服务】

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