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产品详情

一、基本信息

中文名：苋菜红色素

外文名：Amaranth

别 名：酸性红27、食品红9，鸡冠花红

分 子 式：C20H11N2Na3O10S3

CAS NO：915-67-3

二、产品性状

外观：暗红色至紫色粉末

溶解性：易溶于水，能溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂

三、产品特性与应用

苋菜红在浓硫酸中呈紫色,稀释后呈桃红色

(1)用于糖果包衣、红绿丝的主张使用量为0.20g/kg;

(2)用于风味酸奶、风味炼乳、高温风味奶,主张答应使用量为0.05g/kg;

(3)用于雪糕、冰棍、冰淇淋,主张使用量为0.09g/kg;

(4)用于果酱、水果调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱,答应使用量为0.5g/kg;

(5)固体复合调味料、固体便利汤料,答应使用量为0.3g/kg;

(6)用于果冻,主张使用量为0.025g/kg

(7)用于固体饮料、膨化食物、油炸小食物、饼干夹心、话李、话杏等食物时,主张答应使用量为0.1g/kq

四、储存与运送

1.避免阳光直射，食物添加剂应该存放在阴凉枯燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染，食物添加剂应该存放在无异味无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

4.产品运送必须轻卸轻放，避免日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一同混运。