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- 品牌:河北润步
- cas:12214-12-9
- 发布日期: 2023-05-31
- 更新日期: 2024-09-05
EINECS编号 | 235-392-4 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | 大红色素 |
CAS编号 | 12214-12-9 |
主要着色成分 | 大红色素 |
英文名称 | dicadmium selenide sulphide |
纯度 | 99% |
分子式 | Cd2SSe |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
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一、基本信息
中文名:大红色素
外文名:dicadmium selenide sulphide
别 名:镉红
产品用途:食品级 着色剂 食用色素
CAS NO:12214-12-9
二、产品性状
易溶于水的红紫色或鲜红紫色粉末或液体。颜色随pH值变化,酸性时(pH值3~5)呈橙红色,中性时(pH时5~7)呈红至红紫色,碱性时(pH值7以上)呈红紫色。酸性时对热安稳,于100℃加热2h无变化,对光亦安稳。pH值为3时在窗旁放置16日无变化,但碱性则褪色。对维生素C也很安稳,几乎不褪色。
三、产品应用
食用红色素。酸性时呈橙色,非常安稳, 于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖块、果冻类等(0.05%~0.2%)。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色,对馅芯染色良好(0.05%~0.3%)。洋火腿、香肠内部染紫红色,为避免蛋白质染色时发黑,可合用安稳剂(明矾、酒石酸钠、磷酸盐等),增加量0.05%~0.4%。对植物蛋白增加量0.05%~0.4%。对调味番茄酱、草莓酱等增加量0.05%~0.2%。尚可用于糕点、饮料、面类等。
四、贮存与运输
1.避免阳光直射,食品添加剂应该存放在阴凉干燥、通风的地方,避免阳光直射。
2.避免污染,食品添加剂应该存放在无异味无污 染的地方,避免与其他物质混合。
3.内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
4.产品运输必须轻卸轻放,防止日晒、雨淋,并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。