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【基本信息】

产品名称：多聚磷酸钠

产品用途：水分保持剂

主要成分：二聚、三聚等不同链长

别 名：聚偏磷酸钠; 聚磷酸钠盐;

CAS NO：68915-31-1

【产品性状】

白色颗粒或粉末，熔点616℃(分解)，相对密度(d2020)2.484。

多聚磷酸钠溶解性好，可以在低温盐水中溶解。保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。可改善肉制品的切片性，提高产品的档次。调节pH值，整合金属离子的能力强。

【产品用途】

用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；

用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；

用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，维生素C分解；

用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；

用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；

加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；

用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；

【贮存与运输】

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

4.产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。