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【基本信息】

产品名称：D-异抗坏血酸钠

英文名称：D-sodium erythorbate

别  名：赤藻糖酸钠、D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠

化学式：C6H7NaO6

CAS NO：7378-23-6

【产品性状】

D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；在枯燥状态下暴露在空气中相当安稳。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与水，常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇，1%水溶液的PH值为6.5-8.0。

【产品用处】

异抗坏血酸钠首要用于食物业，用作食物的抗氧化剂，广泛用于肉食物、鱼食物、啤酒、生果汁、果汁晶、生果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。可保持食物的色泽，天然风味，延伸保质期在食物行业中。

用量：

我国食物添加剂运用卫生标准(GB2760-2011)规定:可用于啤酒, 运用量0.04g/kg;肉制品, 运用量0.5g/kg;葡萄酒、果汁饮料, 运用量0.15g/kg;果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼, 运用量1.0g/kg。

【贮存与运输】

1.防止阳光直射:食物添加剂应该存放在阴凉、枯燥、通风的当地，防止阳光直射。

2.防止污染:食物添加剂应该存放在无异味、无污 染的当地，防止与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋毛重25千克。

4.产品运输有必要轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一同混运。