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【基本信息】

产品名称：中性蛋白酶

英文名称：neutral protease

别  名：分散酶; 微生物中性蛋白酶;

CAS NO：9068-59-1

外 观：为黄褐色或褐色粉末。

【产品特色】

1、 中性蛋白酶作为一种内切蛋白酶，具有安全无毒、水解能力强、作用范围广等。

2、 中性蛋白酶应用于焙烤，可下降面团湿筋度、改进面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸，然后有利于糖类和氨基类物质进行杂乱的美拉德反应。

3、 中性蛋白酶通过选用生物工程技能,微滤、超滤膜分离及真空冷冻枯燥技能，产品质量达到食品级和医药级的质量标准。

【产品用途】

中性蛋白酶应用于焙烤，可下降面团湿筋度、改进面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸，然后有利于糖类和氨基类物质进行杂乱的美拉德反应。

【贮存与运输】

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、枯燥、通风的当地，避免阳光直射。

2.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的当地，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋毛重25千克。

4.产品运输有必要轻卸轻放，避免日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一同混运。