【基本信息】
中文名称：对羟基苯甲酸乙酯
英文名称：Soybean peptides
别 名：尼泊金乙酯
分子式：C9H10O3
CAS No：120-47-8
EINECS号：204-399-4; 232-577-1
【产品性状】
无色细小晶体或白色结晶性粉末。无臭。初感无味，后有麻舌感。熔点116~118℃。微溶于水。易溶于乙醇、花生油。防腐力强。
【产品用途】
食品中的应用：
饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。
糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心：布丁、凝胶食品等
冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品：面包、蛋糕等。
此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。