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一、基本信息

【中文名】：苯甲酸钠

【外文名】：Sodium benzoate

【别 名】：安息香酸钠

【分子式】：C7H5NaO2

【产品应用】：防腐剂

【CAS】 ：532-32-1

【EINECS】：208-534-8

【防腐剂介绍】

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。因兼有防止 微生物繁殖引起的作用，又称抗微生物剂。重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用,特别是在一般灭菌作 用不充分时仍具有持续性的效果。由于在食品中使用防腐剂受到限制，因此多靠干燥、腌制 等一些物理的方法。 我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等 25种。

二、物理化学性质

白色结晶或颗粒,或无色粉末。易燃,低毒。溶于水和乙醇、甘油。水溶液pH约为8。无臭,味微甜而有收敛性。

三、产品用途

【用途一】主要用作食品防腐剂，也用于制、染料等

【用途二】用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂

【用途三】防腐剂；抗微生物剂。

【用途四】苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。

【用途五】该品用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。

【用途六】用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。 

四、贮存与运输

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。