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产品详情

一、基本信息

中文名：黑色素

外文名：melanin

分子式：C12H16N2S

产品用途：食品级着色剂 食用色素

CAS NO：77465-45-3

护色剂：可与肉类和肉类中的色素发生反应，在食品加工、贮存等过程中，不会分解、被毁坏、使颜色很好的材料。能使食物有颜色、增加食物颜色的物质。

二、产品性状

黑褐色至黑色粉末，或分散状液体，易溶于水、微溶于醇类。耐光、耐热、耐碱性好，色泽稳定。

三、产品应用

使用范围:可用于果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色。

黑色素、食用加工助剂、吸附剂；我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品,用量为5.0 g/kg。实际使用参考:生产甘草糖时,用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果;制巧克力饼干时,以本品和辣椒红调色,植物炭黑的添加量为面粉量的4%。  

四、贮存与运输

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。