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产品详情

一、基本信息

中文名：姜黄色素

外文名：Curcumin

分 子 式： C21H20O6

别 名：纳米姜黄素；1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮

产品用途：着色剂 食用色素

CAS NO：458-37-7

护色剂：可与肉类和肉类中的色素发生反应，在食品加工、贮存等过程中，不会分解、被毁坏、使颜色很好的材料。能使食物有颜色、增加食物颜色的物质。

二、产品性状

姜黄色素的结晶是橙黄色粉末，有特殊的芳香气味，熔点为179~182℃，具有亲脂性，易溶于冰醋酸、着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性。

三、产品特性与应用

姜黄色素的染色力大于其他天然色素和合成柠檬黄等,尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。姜黄色素安全无毒，是国内外允许使用的重要天然食用色素之一。

1、作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是最 有开发价值的食用天然色素之一。

2、姜黄色素还具有防腐和保健功能，被广泛用于医药、纺染、饲料等工业。

四、贮存与运输

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。