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产品详情

一、基本信息

中文名：DL-苹果酸

外文名：DL-Malic acid

中文别名：DL-羟基丁二酸

主要用途：酸度调节剂

化学式：C4H6O5

类 型：食品级

CAS NO：617-48-1

二、产品性状

白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇，三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;

三、产品特性与应用

食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。通常认为L苹果酸具有重要的生理功能,但是DL苹果酸中一半的D型在生理上无效。

1、产饮料（如各种果汁、红酒、果酒、乳酸饮料、酸奶等）；

2、冻点心（冰乳脂、果子露等）；

3、加工食物（口香糖、软糖、果冻、胶体、果脯、调味酱、食用醋、人造黄油、腌渍品等）；

化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸权脂是有特殊用途的塑料。

四、包装与贮存：

 本品贮存于阴暗、防尘、干燥的库房内；保质期24个月。