厂家中性蛋白酶 生产厂家中性蛋白酶 食品级中性蛋白酶 价格中性蛋白酶 哪里有卖的中性蛋白酶 品牌中性蛋白酶 供应中性蛋白酶 报价中性蛋白酶 厂家直 销中性蛋白酶 直 供中性蛋白酶 现货中性蛋白酶 专业生产中性蛋白酶 食用中性蛋白酶 类别含量99%中性蛋白酶 品质中性蛋白酶 批发中性蛋白酶 食用中性蛋白酶 作用中性蛋白酶 用途中性蛋白酶 *厂家中性蛋白酶

产品详情

一、基本信息

中文名：中性蛋白酶

外文名：neutral protease

中文别名：沙雷肽酶

主要用途：酶制剂

型 号：食品级

CAS NO：9068-59-1

二、产品规格与性状

黄褐色或褐色粉末

三、产品说明与用途

中性蛋白酶特点：

1、中性蛋白酶作为一种内切蛋白酶,具有 、安全无毒、水解能力强、作用范围广等。

2、蛋白酶用干烤,可降低面湿筋度、改良面团可塑性及理化性质,同时使蛋白质大分子水解

成知肽和氨基酸,从而有利干糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应。

3、白采物程技术,微滤、超滤膜分离及直空冷冻干燃技术,产品质量达到食品级和

医药级的质量标准。

生产的应用:

利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%，水解度，风味佳。

2、中性蛋白酶在大豆分离蛋白应用：

中性蛋白酶能水解大豆分离蛋白成小分子肽。

3、中性蛋白酶在 酵母取物、酵母膏的生产应用：

中性蛋白酶可以最终产品的蛋白质利用率及风味。

4、中性蛋白酶在啤酒工业：

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，植物性蛋白作用效果明   显，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。