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产品详情

一、基本信息

中文名：纤维素酶

外文名：cellulase

中文别名：Β-1,4-葡聚糖葡萄糖苷水解酶；纤维素酶(液体)

主要用途：酶制剂

分子式：C12H22O11

型 号：食品级

CAS NO：9012-54-8

二、产品规格与性状

白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体。

三、产品说明与用途

1、纤维素酶用于纺织行业;

使用纤维素酶可提高纺织品的外观质量,使织物具有很好的柔软性和悬垂性,抗起毛、起球效果。

2、纤维素酶用于饲料行业;

纤维素酶作为饲料添加剂,可以提高饲料消化率。

3、纤维素酶用于酒精和酿酒行业;

纤维素酶可以破坏植物细胞壁,促进淀粉释放和纤维素的降解,提高出酒率。酒精专用纤维素酶,使用

4、0℃以下温水溶解5分钟,添加量0.05-0.07%(按原料干重计算),酶液与酒曲或其他生产菌混合发酵即可。

四、作用机理

纤维素酶是多组分酶系，且底物结构极其复杂。由于底物的水不溶性，纤维素酶的吸附作用代替了酶与底物形成的ES复合物过程。纤维素酶先特异性地吸附在底物纤维素上，然后在几种组分的协同作用下将纤维素分解成葡萄糖。