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产品名称：纳他霉素

英文名称：Natamycin

主要用途： 防腐

别  名：那他霉素

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：7681-93-8

【产品简介】

纳他霉素是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真 菌化合物，属于多烯大环内酯类，既可以广泛有效的，能抑 制真菌毒素的产生,近白色或奶油黄色结晶粉末、无臭、无味，安全性高，低剂量、效率高，适用的pH值范围宽。可广泛用于食品防腐保鲜。纳他霉素对细菌没有抑 制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。

【产品性状】

近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂。

【产品用途】

用于霉菌容易增殖的、暴露于空气中的食品表面时，有良好的抗霉效果。

食品添加剂 允许使用量 允许残留量标准：

FDA，§172．155，2000：用含200～300mg/kg的水溶液浸渍或喷雾于干酪切面。

GB 2760—2001(mg/kg)：乳酪、肉制品(肉汤、西式火腿)、广式月饼、糕点表面、果汁原浆表面、易发霉食品、加工器皿表面，200～300(混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10)；沙拉酱，0.02(残留量≤10)；发酵酒，10mg/L。